因應國內蛋品供應趨穩，本市高中以下各級學校自本(12)月11日起恢復可使用液蛋食材，詳如說明

 

一、	本局112年9月19日中市教體字第11200816891號函暨112年9月27日中市教體字第1120084722號函諒達。

二、	因國內出現進口蛋品混充國產蛋品狀況，為維護校園食品安全，本市自9月19日起校園午餐食材暫停使用液蛋。考量近期國內雞蛋供應量已趨於穩定，有爭議的進口雞蛋全數封存於倉儲中，未流入洗選市場，故本市學校午餐於本(12)月11日起校園恢復使用液蛋作為午餐食材，且僅能使用12月之後所製造之液蛋。

三、	另依據本市學校午餐供應契約範本之規定，「肉類與蛋類一律採用國產在地具CAS台灣優良農產品標章或產銷履歷農產品（TAP）標章，或國產生鮮豬肉追溯、國產生鮮禽肉溯源、台灣雞蛋溯源或國產洗選鮮蛋溯源之產品。」，請各校持續落實午餐食材驗收及履約管理，並依規登打於校園食材登錄平台，維護學生食的安全。